Pecorino Offida DOCG “Colle Vecchio” (Cocci Grifoni)

Aus der von Cocci Grifoni neu entdeckten Traube „Pecorino“ wird der gleichnamige Pecorino Offida DOCG „Colle Vecchio“ gemacht. Die Schafe mögen die Trauben sehr. Deswegen der Name, weil pecora auf Italienisch eben Schaf heißt.

Die frühe Reife und daher gewöhnlich die Neigung zu einem leichteren Wein, dazu noch das Problem eines zu kleinen Ertrags – es ist scheint also eine ziemlich problematische Traube zu sein. Doch Cocci Grifoni kennt offensichtlich ihre Geheimnisse. Zitat aus dem Buch über diesen Wein:
«Unser Vater hatte schon seit Jahren eine fixe Idee: Er wollte hier im Piaceno-Gebiet, in einem Gebiet, das bisher über seine Grenzen hinaus lediglich für seine großzügigen Rotweine mit viel Körper bekannt war, einen großen weißen Wein kreieren.

Wir alle in der Familie wussten, dass unser Vater an etwas Herausragendem und Wertvollem arbeitete, es lag in der Luft! Aber nur Jahre später, als ich größer war, verstand ich den wahren Sinn seiner Begeisterung: Er versuchte, etwas besonders Typisches seiner Heimat wieder zum Leben zu erwecken. Etwas Einzigartiges, dass es dort schon immer gab, nun aber in Vergessenheit geraten war».

An der Spitze des Gutes stehen 4 Frauen. Die Männer erledigen die harte Arbeit :).